みなと喫茶部・手芸部・夜間部の悪戦苦闘記

　昨日降った大雪　昨日は外出は取りやめ、ひたすら家の中に閉じこもっていた。
今日は色々と用事があったので朝からお出掛け。

まずはワンコの通院。
国道をひたすら村井まで走る。
国道は随分と除雪車が活躍してくれたそうで、ほとんど路面に雪が無い
だけどところどころにまだ除雪残りの塊が残っており、
こわごわ走る。
でも、渋滞は無く、予定どおりに到着。
帰りも問題なく、帰宅。

ほっと一息。

次の予定。
次なるは、i-city　山形村まで。
なるべく大通りを行こうと、川沿いの一方通行の道は避けたのだけれど、
除雪ほんど無し！
圧雪でがったがた！！！！

車が壊れるかと思ったよ!

i-cityまでの道のりは、アルウインの道以外は、ほとんど除雪無し。
松本市の除雪能力の無さを感じてしまった・・・・。

そんなで１時間かけてi-cityに到着。

用事というのは、NHKでやっているパン教室を受講するため。

いやいや、パンについては全くのド素人。
作ったことありません。

今回は３回目。今日はレーズンパンでした。
教室の中で、成形～焼き、生地作り～発酵まで　と
パン作り工程を２パーツに分け、教えて下さる。

私、劣等性・・・・・・・・。
他の皆さんはさくさくとやっている中、一人　遅れてしまう。
できない・・・・・・。へたくそ・・・・・・。

まあ、こんなことは毎度のことなので、今さら凹まない。

家に帰り、発酵させた生地を使い、焼く。

ダンナが会社から帰り、パンをつまみ食い。
「美味いじゃん！！！」
「今夜はこれでワインを飲もう！

時々、いいことを言う。
私、褒められると伸びる子なんです。

ちょっと発酵過程で、熱をかけ過ぎて生地が固くなってしまったけれど、
結果オーライかな？

ただ、私が使っている業務用オーブンは、かなり性能が家庭用オーブンと異なるので
温度と時間の管理が異なるみたいで、先生に教えられた時間と温度では
焼きすぎの感じになってしまう。

次からは、ちょいと温度を下げなくてはね。

でも、いつかは夜間部で焼きたてパンが出せたらな～なんていう
野望を持つ私であった。


（それはいつになることやら・・・・・？）





  

　昨日の雪降りの中、車をスタックさせながらやってきてくださり、

「スノーボールクッキー教室」

開催しました。
またまた生徒さんはお一人。

スノーボールクッキーは、クッキー作りとほぼ変わりありません。
材料の中に　コーンスターチとアーモンドプードルとくるみが入るくらいで
作り方はほとんど一緒です。

作り方は、材料を混ぜ、こね、丸める。以上！です。

２cmほどのまん丸な形状にし、オーブンへ。

焼きあがったら、冷まして粉糖をまぶし、完成。
たったこれだけでできちゃいます。

今回は、通常の薄力粉で作りましたが、アレルギーの方々のために
米粉で作るスノーボールもあります。

お店にも何回か出して好評をいただいております。
米粉の方が食感がふわっとして、口どけが早いのです。
それだけに、なんだか空気を食べているような感じ・・・・？

このスノーボール、信州アルプス大学の学食になったので
学生さん方の特典として、お出ししたいと思います。

早速、今週からお出しできるよう作らなくちゃ！

今週、来週はスノーボール週間になりそうです。
（１５袋もご注文いただいているので）